炖羊骨头的家常做法大全家常(炖羊骨头的家常做法大全家常菜窍门)

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本文目录

1. 羊脖骨的家常家常炖法
2. 羊骨头了炖多长时间才能炖白
3. 炖羊骨头放什么调料

羊脖骨的炖法

用料

羊脖子骨1000克、黄豆200克、做法枸杞子一小把 、炖羊的家大全姜一小块

制作步骤

1、常做常炖菜窍羊脖子骨剁小块，羊骨锅中加水滴入料酒，家常家常羊骨冷水下锅，做法焯沸后泡个3一5分钟 ，捞出洗净
。

2
、汤锅洗净加入清水 ，倒入焯了水洗净的羊脖子骨，把黄豆和拍扁的姜块也放入锅内
，滴入少许醋去腥增香，加上盖用大火烧开。

3、烧开后打去浮沫，效入枸杞子，盖上盖 ，转小火继续煲两小时 。

4、煲到肉烂汤浓白时加入盐调味即可。

羊骨头了炖多长时间才能炖白

大火煮开 ，小火2小时，最宜 。

清炖羊骨汤

材料

主料
：羊骨头（后腿或者羊排 ，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料 ：生姜5片 ，鸡精 、盐、葱末 、香菜末适量

做法

1
、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2 、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖
。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱 、胡萝卜块 。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末 、香菜末即可起锅。

炖羊骨头放什么调料

准备材料：

棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时 ，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味
。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫
，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油 ，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿 ，然后放老抽 、生抽 、白糖 、盐、鸡精、料酒(白酒) 
，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中 ，把调料和调好的酱汁一起放进去
，加入少许水 ，选择猪肉键，一般是20分钟 ，跳键后 ，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

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